ШЕФ-ПОВАР в Рыбинске

Подбор и поставку технологического оборудования; (START UP) ресторанов, кафе, баров, fust-food, столовых и т.П.
Осуществлю:
с определением массовой доли сухих веществ и Ккал.; оперативное управление для предприятий в г.
подбор поставщиков и заключение договоров на поставку необходимых продуктов; подбор ключевого и обучение линейного персонала;
подбор автоматизированной системы учета,
бухгалтерские расчёты и калькуляции блюд;
с обучением персонала и т.
организацию менеджмента предприятия;
организацию и постановку работы кухни; окажу содействие по запуску в комерческую эксплуатацию д.
создание уникального меню с разработкой новых блюд, Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону.